La cuina d’ Habitual obri les portes, aixecant un teló i descobrint la cara més íntima i personal del restaurant que Ricard Camarena va obrir al Mercat Colom de València en 2015. Una gran sala rectangular que es presenta com si es tractara d’un amfiteatre invertit, on en el perímetre es troba l’acció i en el centre els espectadors.
L’ampliació, a càrrec de l’estudi valencià Made Studio, concep un espai perquè l’usuari s’involucre en el procés culinari gràcies a una imponent cuina oberta.
